超激盛りの店
大力食堂
住所 兵庫県西宮市甲子園網引町２−２９
電話 ０７９８−４９−０８００
営業時間 10時30分〜23時
定休日 不定休
メニュー カツ丼（700円）
肉丼（650円）
たいやきの夢
住所 東京都北区東十条3−10−15
（※東十条商店街 コモディイイダ店頭）
電話 非公開
営業時間 10時30分〜19時頃まで（※完売次第終了)
※毎週土曜日のみの販売
メニュー たいやきの夢（1,000円）
NON FUNITURE＆CAFE
住所 茨城県つくば市二の宮2−17−12
電話 029−858−3855
営業時間 月〜木 11時〜21時（ラストオーダー）
金・土 11時〜21時30分（ラストオーダー）
日・祝 11時〜20時30分（ラストオーダー）
メニュー 横綱バーガー（3,150円）
BIGり筑波―ガー（8,400円）
三幸園
紹介料理 焼き肉丼・・・１，０００円
（たまごスープ・キムチ・ナムル 付き）
※焼き肉丼は、１１：３０〜１４：００までのランチのみ。
住所 東京都港区麻布十番１−８−７
電話 ０３−３５８５−６３０６
営業時間 １１：３０〜２４：３０（昼休憩なし）
定休日 水曜（祝日の場合は翌日休み）
交通 東京メトロ 南北線 麻布十番駅
都営地下鉄 大江戸線 麻布十駅
天外天
紹介料理 担々麺セット・・・１，３００円
（小皿・スープ・ご飯・ザーサイ・デザート 付き）
※担々麺セットは、１１：３０〜１５：００までのランチのみ。
住所 東京都文京区千駄木３−３３−１２
電話 ０３−３８２２−３３３３
営業時間 １１：３０〜１５：００ １７：００〜２２：００
定休日 無休
交通 東京メトロ 千代田線 千駄木駅
小春軒
紹介料理 カツ丼・・・１，２００円
（味噌汁・お新香 付き）
住所 東京都中央区日本橋人形町１−７−９
電話 ０３−３６６１−８８３０
営業時間 平日 １１：００〜１４：００ １７：００〜２０：００
土曜 １１：００〜１３：００（昼のみ営業）
定休日 日曜・祝日
交通 東京メトロ 日比谷線 人形町駅（A2出口）
都営地下鉄 浅草線 人形町駅
【料理ライブを行った百貨店】
西武百貨店 池袋本店
住所 東京都豊島区南池袋１丁目２８番１号
料理 うま味たっぷりハンバーグ
食材・調味料 【２人分】
玉ねぎ（２個）ブロッコリー（１／４株）小麦粉（少々）
豚ひき肉（２５０g）生パン粉（大さじ４）卵（１個）
塩、こしょう（少々）ケチャプ（大さじ４）中濃ソース（大さじ２）
しょうゆ（少々）酒（１／２カップ）水（１／３カップ）
作り方 (1)玉ねぎは横半分に切り、外側の２層を残して内側を外す。
(2)外した玉ねぎの１つをみじん切りにし、もう一つはすりおろす。
(3)ボールに豚ひき肉、生パン粉、塩、こしょう、卵、
みじん切りにした玉ねぎを入れ、ねばりが出るまで混ぜる。
(4)器にした玉ねぎに、茶漉しを通して小麦粉を振り、ハンバーグのたねを詰める。
(5)フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、(4)の大きい切り口の面を下にして焼く。
(6)焼き色がついたら裏返してさっと焼き、小房に分けたブロッコリーを入れ、水１／３カップを注ぎフタをして約５分蒸し焼きにする。
(7)取り出して器に盛る。
(8)フライパンを洗わずに、すりおろした玉ねぎ、中濃ソース、ケチャップ、酒、しょうゆを入れ煮詰め、ハンバーグにかける。
料理 ひき肉の冷凍方法
食材・調味料 ひき肉 塩、こしょう（少々）
作り方 (1)ひき肉をラップで挟み、手で薄くのばす。
(2)ラップをはがして塩、こしょうを両面に振り、手で押さえてなじませる。
(3)包丁の背などで等分になるように区切る。
料理 冷凍ひき肉を使った豚キムチ春巻き
食材・調味料 【4人分】
冷凍した豚ひき肉（１２０ｇ）白菜キムチ（１２０ｇ）ねぎ（１／２本）
ニラ（４-５本）春巻きの皮（４枚）揚げ油（適量）小麦粉（大さじ１）
やり方 (1)等分に線をいれた冷凍ひき肉をブロックで折る。（１ブロック３０g）
(2)キムチは、粗く刻んで水分を絞る。
(3)ねぎは５cmほどの細切り、ニラは５cmほどに切る。
(4)春巻きの皮に、冷凍ひき肉、キムチ、ねぎ、ニラをのせて巻く。
(5)最後まで巻き、小麦粉を水で溶いたものをのりにし、しっかり止める。
(6)揚げ油を低温（１５０〜１６０度）に熱し、
こんがりとなるまで揚げる。
料理 ベジミートグラタン
食材・調味料 【4人分】
合い挽き肉（３００g）トマト（１と１／２個）玉ねぎ（３／４個）
にんじん（２／３本）じゃがいも（３個）キャベツ（５〜６枚）
ブロッコリー（１／２株）にんにく（１かけ）ピザ用チーズ（７５g）
トマトケチャップ（大さじ３）塩、こしょう（少々）砂糖（小さじ１）
やり方 (1)玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。
(2)トマトを１cm角に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れ熱し、玉ねぎを炒める。
(4)玉ねぎが透き通ったら、にんにく、にんじんを加え炒める。
(5)合い挽き肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
(6)塩、こしょうをふり、トマトを加え、つぶしながら煮る。
(7)トマトケチャップで味を整え、砂糖を加えて汁けが少なくなるまで煮つめる。
(8)じゃがいも、キャベツ、ブロッコリ−を食べやすい大きさに切り、ゆでる。
(9)耐熱容器にゆでたじゃがいも、キャベツ、ブロッコリーを入れ、
ミートソースをかけ、チーズをのせてオーブントースターで４〜５分焼く。
うま?
